top of page

תפריט

מזנון קבלת הפנים

 

PASS – A-ROUND

 

 במהלך הקבלת פנים יוגשו מגוון חטיפים חמים וקרים.

 

פלנצ'ה TEPPANIAKI

 

פלנצ'ה יפנית : מבחר בשרים הנצלים אל מול האורחים - לנגט מסינטה, רוסטביף מאנטריקוט 

 

ופרגיות המוגשים עם בצלים מקורמלים, פטריות צלויות מבחר רטבים, מטבלים חמים וקרים 

 

בליווי שלל תוספות

 

סושי בר

 

מבחר רולים יפניים של סושי כגון:  מאקי, אינסייד אאוט , פוטו , מאקי ונגירי

 

סושי חם במילוי כבד אווז , סושי במילוי אנטריקוט 

 

נאגי סלמון אבוקדו ברוטב שירו מיסו

 

סשימי סלמון, טונה ואינטיאס במרינדה

 

קונוסים במילוי ירקות טריים ודגי ים

 

בליווי ווסאבי רוטב סויה , טריאקי, ספייסי מיונז, שמן צ'ילי ג'ינג'ר כבוש שירו מיסו 

 

המנות יוגשו כמיטב המסורת היפנית

 

ים תיכוני

 

קבבוני טלה עסיסיים

 

קבב עוף בריאותי עשיר בעשבי תיבול וצנוברים

 

חצילי בלאדי מובחרים קלויים – מוגשים בתיבול שמן זית, טחינה, מלח אטלנטי שחור וזיתי 

 

 עמדת ביס – סיגרים עם בשר , אגרול במילוי ירקות, קובה במילוי בשר ושניצלוני הבית.

 

תאסוס

 

בליווי מבחר מחמצים וזיתים שלל רטבים וממרחים אותנטיים

 

חומוסיית BLOOM -   חומוס עם בשר, מוגש בליווי מיני פיתה וירקות השוק

 

שווארמה הודו נקבה -  מוגשת במיני פיתה לצד ירקות השוק

 

Burger BLOOM  -  מיני המבורגר הנעשה פרונטלי מול האורח במיני לחמנייה לצד מגוון רטבים

 

קרווינג עגל

 

כתף עגל חלב הולנדי אשר נצלה על מרבד ירקות ארומטיים נפרס  לעיני

 

            האורח בליווי מבחר רטבים חמים וקרים בתוספת ירקות אנטיפסטי קלויים כמיטב המסורת. 

 

מעדניה צרפתית

 

פלטות קרות – רוסטביף סינטה, פרושוטו ומבחר סוגי קרפצ'יו

 

פטה כבד אווז – ממרח אווז הונגרי אשר יוגש בכוסות וצנצנות אותנטיים

 

מבחר טאפסים ומנות פתיחה מהמטבח המולקולרי אשר יהוו אטרקציה וחוויה קולינרית 

 

מרהיבה לאירוע בשילובים של טכניקות בישול המתקדמות ביותר

 

טורטיה

 

דפי טורטיות בטעמים, במילוי פרגיות מוקפצות בנוסח מקסיקני, מוגשים בליווי גוואקמולי, סלסה 

 

אדומה, סלסה ורודה, סלסה של אננס טרי, צ'ימיצ'ורי, פריחוס, נאצ'וס וצ'ילי קונקרנה

 

אמפנדס במילוי בשר וזיתים בנוסח מקסיקני אמיתי.

 

אספרסו בר

 

מרקים מהבילים מעשה ידיו של השף בליווי מבחר תוספות אשר יוגשו בתוך ספלי אספרסו על ידי שף

 

בית הבמבוק

 

כיסוני וון טון במילוי חזה אווז מעושן, מטוגנים ומוגשים ברוטב סלסת פלפלים

 

כדורי פרגיות בציפוי שומשום ופנקו יפני מוגשים עם רוטב צ'ילי מתוק.

 

פינת פסטיה -  מאפה פילו במילוי נתחי פרגיות טחונות עם צימוקים, שקדים וקינמון, 

 

בליווי שייק פירות העונה בכוסות מרטיני.

 

מנות פתיחה וסלטים

 

מגישים לכם את לחם הבית כשאת המחמצת בת שבע השנים 

 

הבאנו מצרפת, הלחם יוגש לשולחן בליווי מטבלי הבית

 

 מאזה – קולורבי, גזר שומר, סלרי, לימונים טריים בזיגוג שמן זית

 

 ג'וליאן של גזר - צעיר בתיבול אוטנטי

 

 עגבניות ערבה - עם עלי בזיליקום וצנוברים

 

 מטבוחה -  ביתית מעגבניות טריות

 

 פלפל חריף – בטיגון ירוק עם שמן זית ושום

 

 חציל עג'מי - על האש עם טחינה ולימון כבוש

 

 סלט מיליון דולר – סלט ירוק עם חמוציות וקשיו

 

 כרוב יפני – כרוב גזר צנון בתיבול חמאת בוטנים ושמן כוסברה

 

 סלט בטטה - עדשים וקינואה עם חומץ בלסמי וכוסברה

 

 עגבניות עצבני – עגבניות תמר בנוסח מרוקאי חריף בזיגוג שמן זית

 

נלווים לשולחן

 

חומוס ביתי אמיתי

 

בנוסף יוגש סלט עלים במבחר עלים ירוקים 

 

חסה אייסברג, חסה שיקורה, בעיטור אנדיב ווינגרייט שמפניה

 

מנות ביניים

 

לבחירתכם מנת דג אחת ושתי מנות נוספות

 

דואט פילה אמנון ונתח סלמון – פילה אמנון אפוי לצד פילה סלמון צרוב, מצופה בפצפוצי 

פאנקו

 

כל הדגים מוגשים על מצע פטריות שיטאקי, יער ופורטובלו עם מבחר סוגי שעועית 

מוקפצים בשמן שומשום וצ'ילי מתוק 

 

 

נתחי כבד עוף  - ברוטב מרלו,  סילאן ופטריות פורצ'יני 

 

מעדן בקר ופורטובלו -  נתחי בשר בקר משובח ומבחר סוגי פטריות – מוגשת על מצע בייבי 

ארטישוק וקרם קוקוס

 

מנות עיקריות

 

(3 לבחירה)

 

אנטריקוט – נתח אנטריקוט ארגנטינאי מובחר (Angos),

 

(Ancho) , מוגש בתוספת קרם שורשים ותרכיז רימונים 

 

 

שאטו של ברווז ופרגית – עשויים בטכניקות בישול שונות מוגשים על קרם תפו"א,  פטריות 

צלויות וקונפי שרי בזיגוג טריאקי מתקתק 

מוגש בכלי אותנטי ייחודי  

 

קדרת כבש – תבשיל כבש בבישול איטי עם ביצלי שאלוט וערמונים, מוגש על מצע קינואה 

אורגנית יוגש בכלי אותנטי ייחודי. 

 

קינוחים

 

 BLOOM לכל שולחן יוגשו פלטות עם מגוון קינוחי

 

גרליאז' – פרלין שוקולד , שקדים ונוגט 

 

מקרונים – פטיפור שקדים במגוון טעמים 

 

פאי פיצוחים – במילוי פיסטוקים, שקדים,אגוזי לוז ומלך 

 

מרקיז חלבה – חטיף שכבות חלבה עם קורנפלקס פיצי ושקדים 

 

רפאלו –כדורי קוקוס במילוי "קבוקים" מלוחים 

 

כוסות שוקולד – במילוי נגש שוקולד לבן בטעמים שונים כגון: אננס ופירות יער 

 

פטיפור חלבה ופיסטוק 

 

פאדג' שוקולד – מעדן שוקולד מריר אפוי במילוי נוגט 

 

פאי לימון – בצק פריך במילוי קרם לימון

 

גליליות – ממולאות בקרם בורלה וניל ומצופות בקראנץ' נוגט 

 

סושי קוקוס – גלילת קוקוס ממותק במילוי ממרח לוטוס 

 

*כל פלטות הקינוחים מעוטרות בטוויל שומשום*

 

*פלטת הקינוחים עלולה להשתנות בהתאם לתקופה 

 

והחלטת השף הקונדיטור

bottom of page